Pohjasakka

Heinäkuun viini: Sangria kruunaa hellepäivän piknikin

2012-06-30T09:19:01+03:00

Kesän lämpimin aika alkaa olla käsillä ja kuumien, kesäisten päivien ehdottomasti raikkain ystävä on hedelmäisen kevyt sangria. Tämä juoma sopii kesäisten naposteltavien tai raskaankin grilliruuan seuraksi. Sangria on myös loistava hellepäivän piknikjuoma ihan sellaisenaan.

Resepti:
1 - 1½ pulloa halpaa punaviiniä
1l viiden hedelmän mehua
1,5l sitruunalimsaa
vaaleaa rommia / koskenkorvaa tms.
1 sitruuna
1 appelsiini
halutessasi muitakin hedelmiä, esim. nektariineja

Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarjoile jääkylmänä. Hyvä idea on pakastaa mehu ja limsa hileiseksi, sillä jääpalat vesittävät juomaa.

Kulauta kurkkuun jääkylmää raikkautta ja ota seuraksi vaikka muutama flamencoaskel.

Kirjoittaja: Hanna Kervinen
Kuva: Alko

Kesäkuun viini: Hapokas ja hedelmäinen kesäkaveri

2012-06-01T10:54:01+03:00

Suurena riesling-viinien ystävänä voin lämpimästi suositella kauniiden kesäpäivien iloksi Ranskan Alsacesta tulevaa Wolfberger Rieslingiä.

Viinissä on vaalean keltainen väri ja tuoksusta löytyy aprikoosia, ananasta ja mineraalisuutta. Viinissä on mukavan raikas ja hedelmäinen maku. Sitrusmainen hapokkuus antaa viinille ryhtiä.

Tämä viini on perusvarma valinta kesän nautiskeluhetkiin. Se soveltuu hyvin kalan ja äyriäisten kaveriksi, aperatiiviksi sekä itämaisen ruoan seuraksi.

Rypäle: Riesling

Alkoholipitoisuus: 12 %

Hinta: 10,98 euroa

Alkon tuotenumero: 572407

Kirjoittaja: Niina Jantunen
Kuva: Alko

Perjantaipullo: Väriloistoa ja estetiikkaa

2012-05-25T15:09:01+03:00

Viikon viinivinkki on tyttömäiseen meininkiin sopiva Deinhard Rosé Blanc et Noir.

Tuoksu ja maku: Kuohuviinin tuoksusta voi erottaa aprikoosia ja persikkaa, mutta toisaalta myös marjaisaa yleistuoksua. Maussa on havaittavissa samoja elementtejä, mutta makua hieman häiritsee kylmänä nautitun juoman voimakas kuplaisuus.

Käyttötarkoitus: Aina, kun on syytä ju… juhlaan! Oli se sitten tyttöjen ilta, hyvin mennyt työpäivä tai lukuvuoden päättyminen. Vaikutuksen kanssajuhlijoihin tekee juoman upea väri ja kaunis pullo. Kuohuviini antaa ulkoisesti laadukkaan vaikutelman ja sopii siis loistavasti myös tuliaispulloksi.

Muuta: Viiniharrastelijassa huvittuneisuutta herättää se, että Alkon tietojen mukaan ”viini on tehty eri puolilla Eurooppaa viljellyistä eri lajikkeiden rypäleistä.”

Nimi: Deinhard Rosé Blanc et Noir
Rypäle: ”Sekalainen”
Alkoholipitoisuus: 11 %
Hinta: 7,99 euroa

Kirjoittaja: Elisa Tuomi
Kuva: Alko

Perjantaipullo: Pirteä kuin keväinen tuuli

2012-05-18T10:41:01+03:00

Nimi: Llai Llai Pinot Noir
Rypäle: Pinot Noir (100 %)
Alkoholipitoisuus: 13,5 %
Hinta: 10,49 euroa

Ensivaikutelma: Vaaleahko väri ja ehkä hieman mehumainen koostumus.

Tuoksu ja maku: Hyvin aromikas tuoksu. Maku on marjaisa, löydettävissä ainakin kirsikkaa, puolukkaa ja myös mustikkainen häivähdys. Hapokkuudessaan toimii keväisen illan piristäjänä, mutta illan kohokohtia listattaessa jää selkeästi kakkoseksi Jesse Joensuun voittomaalille.

Käyttötarkoitus: Suositellaan erityisesti kanan tai lohen seuralaiseksi, mutta toimii myös punaisen lihan kanssa. Pelkäksi juopott..siis seurusteluviiniksi en tätä välttämättä valitsisi.

Muuta: Viinin tuotantoprosessi on täysin hiilidioksidineutraali. Myös viinin nimi on luonnonläheinen: llai llai tarkoittaa mapuche-alkuperäiskansan kielellä tuulta.

Kirjoittaja: Teresa Kauppila
Kuva: Alko

Perjantaipullo: Saunanraikas samppanja

2012-05-11T16:26:01+03:00

Billecart-Salmon Brut Réserve on elegantti, palkittu ja useamman kerran allekirjoittaneen toimesta erinomaiseksi todettu samppanja. Ammattitermein kyseinen jaloneste on ominaisuuksiltaan mehevä, hienostunut ja mineraalinen. Tyyliltään samppanja on puhdas ja sisältää jokaista kolmesta samppanja-rypäleestä lähes tasaisessa suhteessa.

Suosittelen tätä Billecartin nestemäistä kultaa kaikille itseään arvostaville samppanjan ystäville. Nautittavaksi se sopii missä tahansa, missä samppanja yleensäkin. Jotain erikoisempaa hamuaville vinkkaan, että tämä samppanja sopii erityisen hyvin myös saunassa nautittavaksi!

Sir Winston Churchill määritteli samppanja näin: ”Samppanjan on oltava kuivaa, kylmää ja mieluiten ilmaista”. Yhdyn täysin edelliseen, mutta tämän samppanjan kohdalla myönnän joskus tehneeni poikkeuksen viimeisimmästä vaatimuksesta.

Hinta: 39,90 euroa

Kirjoittaja: Tero Rehula
Kuva: Alko

Kupliva kevätviikonloppu Tampereella

2012-05-04T15:25:01+03:00

Huhtikuun lopussa Pohjis sukelsi Hämeen syviin syövereihin ja retkeili Tampereelle. Viikonlopun ohjelmaan kuului muun muassa munkkikahvit Pyynikin näkötornissa, vierailu asianajotoimisto Krogeruksen Tampereen toimistossa ja tietysti skumppatasting ravintola Piemontessa.

Maakuntamatkailu osoittautui niin hauskaksi, että siitä päätettiin tehdä perinne. Seuraavaksi matkakohteeksi väläyteltiin ainakin Lappeenrantaa ja Mikkeliä. Kohti itää siis!

Virallinen ohelma alkoi Pyynikin näkötornista lauantaina klo 13. Osa Pohjislaisista oli tosin ottanut varaslähdön ja saapunut Tampereelle jo perjantaina. Mukana matkassa olivat Meri (vas.), Hanna, Piia, Tuomas, Teresa, Ilkka, Jesse ja Niina ja kameran takana piileskelevä Manuel.

Krogeruksella Pohjis otettiin vastaan huikeilla tarjoiluilla ja rennolla meiningillä. Vierailijoilla maistatettiin muun muassa Ilves-punaviiniä, joka edusti samalla toimiston käsitystä siitä, mikä on Tampereen paras jääkiekkojoukkue.

Piemontessa pöytä oli katettu valmiiksi skumppatastingia varten. Pohjislaiset pääsivät testaamaan viittä hyvin erilaista kuohuvaa sopivasti vapun kynnyksellä. Autolla liikenteessä ollut Teresa (vas.) joutui valitettavasti sylkemään maistiaiset ämpäriin.

Maistelun jälkeen syötiin. Listalta pöytään valikoitui simpukoita, pastaa ja risottoa. Kaikki olivat ehdottomasti maistamisen arvoisia.

Myöhemmin illalla poikien piti vielä santsata grillillä. Olikohan vihdoinkin aika maistaa sitä paljon puhuttua "mustaa"?

Loppuillasta piti tietysti valloittaa tanssilattia. Meri (vas.), Hanna ja Niina vaihtoivat viinilasit drinksuihin.

Sunnuntaina oloa kohenneltiin Hullun Poron brunssilla. Jesse (vas.) ja Manuel jaksoivat ottaa kaiken irti kevätauringosta.

Skumppatasting Piemontessa

1. Perlugo Extra Brut

Kommentteja: "Paahteinen, tulee mieleen ilmakuivattu kinkku"

2. Pianer Spumante Extra Dry

Kommentteja: "Hedelmäinen tuoksu"

3. Brut Riserva 2007

Kommentteja: " Tuoksuu siltä, kuin olisi uimalasit päässä", "Tuoksuu homejuustolta", "Päärynäsiideri"

4. Valentino Brut Riserva Elena 2002

Kommentteja: "Särmää", "Konjakkimainen maku", "Voimakas tammisuus", "Tuoksuu viskiltä"

5. Franciacorta Rose Millesimato 2007

Kommentteja: "Sitruksisuus tuntuu tuoksussa", "Kaipaa ruokaa seurakseen", "Moniuloitteinen", "Sekava"

Perjantaipullo: Taipuisaa argentiinalaista tangoa

2012-05-04T08:00:01+03:00

Toukokuun ensimmäisen perjantain viinivinkki on Cameleon Cabernet Sauvignon 2011. Tämä uuden maailman luomuviini on maultaan niin notkea, että se taipuu jopa vapun jälkeiseksi kumppaniksi vaikkapa viikonlopun piknikille. Cameleonin täyteläisyys tekee siitä loistavan valinnan myös kesän ensimmäiseen grilli-iltaan ja se kannattaa muistaa taas kun syksy kääntyy seuraavan kerran talveksi. Mikseipä se toimisi myös kesän viilentävässä sangriassa?

Viinin tuoksussa on runsaita marjoja ja mausteisuutta. Maultaan viini on melko tanniininen, makean mustaherukkainen ja mausteinen. Korkeasta alkoholipitoisuudestaan huolimatta viinin suutuntuma on todella pehmeä.

Cameleon sopii sellaisenaan nautittavaksi, mutta viinin täyteläisyys kestää loistavasti myös tuhdin lihan. Hinta-laatusuhteeltaan tämä löytö on erittäinkin pätevä.

Hinta: 9,99 euroa
Rypäle: 100 % Cabernet Sauvignon
Alkoholi: 14,5 %

Kirjoittaja: Hanna Kervinen
Kuva: Alko

Perjantaipullo: Tuulahdus talvea

2012-04-27T21:05:01+03:00

Viikon viini on Alkon vakiokalustoon kuuluva Côtes du Rhône Parallèle '45'. Kyseessä on, kyllä vain, punaviini. Vappuna jokaisella juhlijalla on kourassaan ( ja housuillaan) kuohuvaa, joten kannattanee hengähtää vielä hetkeksi ennen hukuttautumista keväisempiin ja kuplivampiin juomiin.

Viini on maultaan melko tanniininen, mutta todella mausteinen. Etenkin jälkimausta on helppo löytää pippuria ja yrttejä. Viini on ilahduttavan raikas, eivätkä maut tee siitä tunkkaista. Täyteläinen punaviini ei kuitenkaan sellaisenaan viihdy suussa, vaan vaatii mukaansa maukasta ja täyteläistä lihaa.

'45' on ennemminkin tuulahdus väistyvästä talvesta kuin oodi keväälle ja tulevalle vapulle, sillä parhaiten se toimii yrttisen ja tuhdin paistin kanssa. Jos kevään kuluessa grillistä löytyy hyvin marinoitua nautaa, ei viini ole hullumpi vaihtoehto pihvinkään painikkeeksi.

Viinin eduksi on myös mainittava sen helppo paikannettavuus Alkon uuvuttavan pitkistä hyllyriveistä, sillä isosta ”nelivitosesta” ei voi erehtyä.

Hinta: 11,48 euroa (0,75 l)
Vuosikerta: 2009
Rypäle: Grenache (60%), Syrah (40&)
Nippelitiedoksi: Viinin nimi viittaa parin kilometrin päässä tilalta kulkevaan 45. leveyspiiriin.

Hyvää Vappua!

Kirjoittaja: Tuomas Haavikko
Kuva: Alko

Perjantaipullo: Raskas nautinto

2012-04-20T08:24:01+03:00

Esitelyssä on Alkon hyllyyn uutuutena tullut Esporão Private Selection 2009, joka on portugalilainen kuiva ja hapokas valkoviini ja tehty pääosin Sémillon -rypäleestä. Viini on hieman raskas näin keväällä, mutta toimii erittäin hyvin rasvaisen kalan kumppanina.

Itsekseen Esporão on melko yksinäinen, jolloin sille lämpeneminen vaatii ehkä lasillisen, mutta alta paljastuu runsas ja erittäin täyteläinen viini, jonka seurassa viettää iltaa oikein mielellään.

Maultaan Esporãoa voisi kuvailla päärynän ja hunajan sekoitukseksi. Sivumakuna on selkeästi havaittavissa tammitynnyrissä kypsyminen. Maku jää suuhun pidemmäksikin aikaa, mikä tässä tapauksessa on ehdottomasti plussaa.

Raskaudesta ja hinnastakin varmasti voi päätellä, ettei Esporãoa voi suositella opiskelijadokausviiniksi, vaan nimenomaan nautittavaksi hyvässä seurassa pitkällä aikajänteellä.

Hinta: 19,90 euroa (0,75 l)

(Kuva: Alko)

Perjantaipullo: Australialainen hedelmäpommi

2012-04-13T21:10:01+03:00

Nyt on vihdoin paljastunut loistavin tapa kruunata Pykälä-viikko! Mielettömän perjantaiviinin nautinta tänään, huomenna ja sunnuntaina korostaa parhaita puoliasi ja vie väsymyksen pois.

Esittelyssä on australialainen valkoviini Rosemount GTR. Ja nyt ei todellakaan puhuta kaupallisesta autosimulaatiopelistä. Kyseinen viini tosin sopii erityisen hyvin Saksalaisten autoratojen yhteyteen. Pitkillä suorilla on suositeltava 300km/h nopeudessa nauttia muutama kulaus, jotta jännitys eteen tulevasta jyrkästä käännöksestä poistuisi pitkäksi aikaa.

Kyseessä on siis makea valkoviini, jossa sekä tuoksu että maku ovat erittäin yksinkertaisia sekä aromirikkaita.

Ajopelien lisäksi viini sopii erityisen hyvin hidastempoisiin sotapeleihin ja roolipeleihin. Nopeatempoisiin peleihin, joissa vastustajina on 12-vuotiaita energiajuomien suurkuluttajia, kannattaa varata jotakin vauhdikkaampaa kuin viini.

Pelien lisäksi viiniä on suositeltu kokeiltavan "itämaisen" ruuan kanssa, mutta päätarkoituksena suosittelen vain normaalia seurustelua ystävien kanssa. Parisuhdeseurusteluun tämä viini ei tuo sitä toivottua kipinää.

Maku on yksinkertaisesti hedelmäinen pommi, mikä tekee siitä suositun myös espanjalaisten alaikäisten seurassa.

Pakkaus on normaali lasipullo, joten sitä ei kannata käyttää jälkikäteen vesipullona. Pakkaus ei myöskään ole niin kaunis, että pullo sopisi koristeeksi.

Hinta: 7-10 euroa riippuen oletko täysi-ikäinen vai et (0,75 l)

Elämälle!

(Kuva: Alko)